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Fidèle à ses objectifs et ses missions, l'Institut Pasteur de Lille mène depuis toujours des actions de prévention et d'information sur des thèmes aussi variés que l'équilibre nutritionnel, les bienfaits de l'activité physique, la stimulation de la mémoire, l'arrêt du tabac...
Dans ce cadre, l'Institut Pasteur de Lille a noué un partenariat avec le Club des Tables Gourmandes Lille métropole, un club qui réunit 28 restaurants.
L'objectif de cette collaboration est de démontrer, preuves à l'appui, qu'une alimentation saine et équilibrée est compatible avec les plaisirs de la table.
Sa finalité est de réduire le nombre de maladies cardiovasculaires et de freîner l'épidémie d'obésité causées, entre autres, par de mauvaises habitudes alimentaires.
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Les bénéfices de la vente de ce livre sont reversés au profit de la Recherche à l'Institut Pasteur de Lille |
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Mangez équilibré en se faisant plaisir,
c'est possible !
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Au printemps dernier, les chefs des restaurants du Club des Tables Gourmandes ont proposé à leur clientèle, durant plusieurs semaines, un menu inédit intitulé Plaisir et Santé dans notre assiette. Un menu créé par les chefs et passé au crible des nutritionnistes du service de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille.
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Le livre "EnVie de santé dans l'assiette" prolonge ce partenariat ambitieux.
Avec une préface de Jean-Marie Leblanc, ancien directeur du Tour de France, un chti fin connaisseur des richesses culinaires françaises, ce livre dévoile, dans 28 chapitres, les 28 menus servis lors de l'opération Plaisir et santé dans notre assiette et propose 28 recettes accessibles à tous. Mais, ce n'est pas tout, en plus de titiller nos papilles gustatives par la créativité de ces recettes, ce livre recèle mille et une informations sérieuses parfois décalées, inattendues mais toujours scientifiquement exactes sur 28 thèmes nutritionnels différents.
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EnVie de Santé dans l'assiette
