La caractérisation du risque
La lutte contre les organismes nuisibles : contexte et enjeux.
Les sources d'exposition humaine aux pesticides : bilan sur la contamination des eaux, bilan sur la contamination des aliments.
Les impacts sanitaires de l'exposition aux pesticides : critique des études toxicologiques, cliniques et épidémiologiques.
La gestion du risque
Le cadre législatif et réglementaire.
Les modalités de surveillance : méthodes normalisées et accréditation.
Les bonnes pratiques culturales.
Les alternatives aux pesticides : espoirs et infortunes.
