Ce module permet d'acquérir un ensemble de connaissances théoriques et pratiques en microbiologie alimentaire afin d'être techniquement opérationnel. Il répond aux exigences de qualification du personnel dans le cadre de l'accréditation de votre laboratoire.

Former les techniciens de laboratoires et d'industries agroalimentaires aux techniques d'identification.

Acquérir les techniques microbiologiques d'isolement, repiquage et identification.

Taxonomie bactérienne.
Principaux groupes bactériens.
Nombreux travaux pratiques :
Principales étapes de l'identification bactérienne : examens microscopiques, isolements, repiquages, tests d'orientation, identification (travail sur mélanges polymicrobiens).
Identification des bacilles Gram+ et Gram-, des coques Gram+ et des anaérobies.

Technicien de laboratoire des industries agro-alimentaires, des organismes de contrôles et d'analyses ayant une connaissance des techniques de base en microbiologie.

Théorie : 20%
Travaux pratiques : 80%.
Des exposés théoriques.
Nombreux travaux pratiques et démonstrations.
Supports de cours.
Attestation de formation.