Contexte
L'obésité de l'enfant est un enjeu de santé publique. En effet, l'obésité infantile est aujourd'hui une véritable épidémie. Afin de l'enrayer, nous vous proposons dans un premier temps d'en analyser les causes et les conséquences puis dans un deuxième temps d'élaborer des stratégies et des actions sur le terrain.

Objectifs
Comprendre les déterminants de la prise de poids.
Acquérir les bases d'une éducation alimentaire appropriée.
Aider à la mise au point d'outils pédagogiques.

Public
Puéricultrice. Médecin. Infirmier. Toute personne travaillant auprès d'enfants.

Contenu
Jour 1
Des nutriments aux aliments : rappels
Objectifs du PNNS (Plan National Nutrition Santé) pour les enfants.
Repères de consommation du PNNS.
Dispositions spéciales du PNNS 2 en matière d'obésité infantile.
Définition de l'obésité infantile.
Courbes de corpulence et obésité : dépistage et suivi.
L'épidémie d'obésité infantile.
Les causes de l'obésité infantile : alimentation première enfance, facteurs génétiques, mode de vie, facteurs socio-économiques.
Prévention de l'obésité de l'enfant.
L'enfant obèse : conséquences.
Prise en charge de l'obésité de l'enfant : Quelle alimentation ? Quels conseils ? Quelle surveillance ?
Jour 2
Besoins nutritionnels et apports conseillés chez l'enfant : quelques mots sur l'allaitement et la diversification, éducation au goût, éducation sensorielle, l'enfant en collectivité : halte-garderie, crèche, école.
Comment envisager une éducation alimentaire auprès des enfants selon l'âge : techniques de communication ; présentation, analyse d'outils et création d'outils en milieu scolaire, en atelier santé, en centre de PMI.
Adapter l'éducation alimentaire à un petit budget : prévalence de l'obésité infantile en milieu précaire, trucs et astuces pour économiser sur les postes alimentaires les plus chers.
Analyse des effets de la publicité sur les enfants.