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Santé et alimentation

La nutrition ne s'improvise pas. C'est une science qui évolue, qui s'adapte. Certes le bon sens est utile, mais il se perd.
Pour être à la page mais aussi pour que votre travail s'enrichisse d'une nouvelle dimension, il est important d'acquérir les nouveaux savoirs mais aussi les savoirs-faire pédagogiques et éducatifs.
C'est le sens de notre mission à votre service.

Toutes nos formations sont adaptables au sein de votre structure.

Votre contact
Marie-Françoise TAHON
tél. 03 20 87 71 88
fax 03 20 87 72 96

formation@pasteur-lille.fr
 
Prise en charge des allergies alimentaires en collectivité


code MSAA
Formation INTER & INTRA

Durée : 1 jour (7h)
Coût : 280 €HT
Date : 22 mars 2012
 
Accès direct
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Nutrition - Alimentation


Contexte

Pour les personnes souffrant d'allergie alimentaire, il n'est pas toujours aisé de manger à l'extérieur du domicile. Comment sécuriser la prise en charge d'un convive allergique ? Quel est le cadre juridique et réglementaire ?

Objectifs
Mieux connaître les allergies, leurs mécanismes, leurs traitements.
Savoir prendre en charge des sujets allergiques en collectivité.

Pré-requis
Travailler en restauration collective.

Public
Personnels en charge de la restauration au sein des structures scolaires.
Personnels des centres de loisirs et d'hébergement.

Contenu
Qu'est-ce qu'une allergie ?
Causes, conséquences. Traitement. Prévention.
Les règles de l'étiquetage.
Prendre en charge les enfants allergiques en restauration scolaire (Le plan d'Accueil Individualisé : PAI).

 

 

 
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