Faire le point sur la réglementation relative à la communication nutritionnelle.
Maîtriser les contraintes réglementaires. Savoir trouver l'information.
Utiliser ces connaissances au quotidien (étiquetages, supports de communication, justification d'allégations...).

Le point sur les instances nationales, européennes et internationales qui interviennent dans le domaine du droit de l'alimentation.
Le point sur l'étiquetage nutritionnel :
Réglementation en vigueur. Perspectives d'évolution.
Le point sur les allégations :
Nutritionnelles : définition, condition d'utilisation...
Santé : définitions, conditions d'utilisation par type d'allégations santé ...
Conditions applicables à toutes les allégations : les profils nutritionnels.
Dossiers de justification des allégations.
Etudes cliniques nutritionnelles.
Nombreux cas pratiques.