Formations nutrition alimentation : Alimentation et handicap mental

Contenu
Public & Méthodes pédagogiques

Objectifs

Comprendre le comportement alimentaire des personnes ayant un handicap mental.
Connaître les bases de l'équilibre alimentaire et savoir les transmettre.

Contenu

Bases de l'équilibre alimentaire : aliments utiles / aliments accessoires.
Spécificités de l'alimentation de la personne déficiente mentale.
Comment envisager une éducation alimentaire auprès de ce public ?
Prévention et traitement de la surcharge pondérale.
présentation, analyse critique d'outils.
Création d'outils.
Exemples d'actions.

Programme détaillé

Jour 1
Tour de table et présentation du programme.
Comprendre le comportement alimentaire des personnes déficientes mentales.
Spécificités de leur comportement alimentaire.
Déterminants des choix alimentaires au travers d'outils.
Animation : création d'un tableau : aliments utiles / aliments accessoires.
Justification.
Repères d'équilibre alimentaire.
Jeux et exercices de création de menus.
Jour 2
Problèmes nutritionnels rencontrés par les personnes déficientes mentales : constipation, surcharge pondérale, troubles de la déglutition.
Adapter les menus et les repas : plan alimentaire respectant les repères de consommation du PNNS, menus adaptés.
Comment envisager une éducation alimentaire auprès de ce public ?
Idées d'actions.
Comment faire passer le message ?
Outils : Analyse critique d'outils existants, créer ses propres outils.

Intervenants

Médecin nutritionniste.
Diététicienne.

Public

Toute personne travaillant au contact de personnes ayant un handicap mental.

Méthodes pédagogiques

Méthode affirmative : exposé participatif et vidéoprojection.
Méthode interrogative : remue méninges, exercices d'application.