adaptable en INTRA
Formation adaptée à la restauration aux établissements de santé au secteur médico-social à l'administration
Contenu
Public & Méthodes pédagogiques
Contexte
Avec l'âge et la perte progressive d'autonomie, l'alimentation prend de plus en plus d'importance. Pourtant la perte d'autonomie est souvent un facteur d'entrave à ce plaisir.
Objectif de la première journée (commune pour tous les inscrits)
Comprendre et acquérir les repères alimentaires des personnes âgées tant sur le plan nutritionnel, que médical et comportemental.
Contenu
la formation se déroule sur deux jours.
La première étant commune pour tous les inscrits aura lieu le 3 mai 2010 [ACPA].
La deuxième est au choix parmi ces trois options :
Personnes âgées en structure d'accueil [ACPA1]
Personnes âgées à domicile [ACPA2]
Dénutrition
[ACPA3]
Objectif Travail en groupes sur l'environnement du repas : locaux, matériel, plats proposés.
Alimentation à texture modifiée.
Le repas-soin : rôle du personnel soignant.
Objectif Spécificité du comportement alimentaire des personnes âgées.
Plats les plus appréciés, plats les moins adaptés.
Quels menus proposer ?
Rôle de l'auxiliaire de vie.
Objectif Causes, mesures, conséquences.
Prévention, traitement.
Astuces pratiques pour enrichir l'alimentation à moindre frais.
Intervenants
Médecin nutritionniste.
Diététicienne.
Public
Professionnel concerné par les personnes âgées vivant en établissement ou à domicile.
Méthodes pédagogiques
Animation de groupe : participation et interactivité privilégiées.
Mises en pratique.
Documents pédagogiques remis à chaque stagiaire.
